Biscocho de claras

Ingredientes [Para 1 bizcocho]:

• 4 claras de huevo
• 165g de azúcar
• 90g de harina
• 90g de mantequilla
• Una pizca de sal
• Ralladura de 1 limón
• Harina y mantequilla para untar el molde

 

 Preparación

1. Untamos un molde con mantequilla y lo espolvoreamos con harina.
2. Derretimos la mantequilla y la reservamos.
3. En un recipiente ponemos las claras de huevo a temperatura ambiente con una pizca de sal, las montamos con las varillas hasta formar un merengue espeso y le vamos añadiendo el azúcar poco a poco mientras las montamos.
4. Le añadimos la ralladura de limón y la harina tamizada poco a poco y con cuidado de que no se bajen las claras.
5. A continuación le vamos añadiendo la mantequilla derretida pero fría, en chorrito poco a poco mientras mezclamos.
6. Lo vertemos en el molde o moldes pequeños y lo horneamos a 160ºC durante 15 minutos aproximadamente los moldes pequeños y 30-35 minutos si es grande.

Brownies de chocolate

Ingredientes [Para 8 personas]:

• Huevo – 4 unidades
• Harina de trigo – 85 gramos
• Mantequilla – 100 gramos
• Azúcar – 75 gramos
• Chocolate negro – 200 gramos
• Vainilla líquida – 1 cucharada grande
• Nueces – 75 gramos
• Cacao en polvo – para rebozar

• Bicarbonato – 1/2 cucharada pequeña

1. Comenzamos esta receta preparando el baño María, en el que ponemos la mantequilla y el chocolate para que se vayan fundiendo. A medida que lo hacen, vamos mezclando con una espátula de silicona para que ambos ingredientes vayan ligando. Es importante mantener el fuego bajo. Si nunca habéis usado la técnica, os aconsejo que echéis un vistazo al enlace que os dejo a continuación; baño maría. Una vez que el chocolate y la mantequilla se hayan fundido, retiramos del fuego y dejamos atemperar.
2. Cogemos un cuenco amplio, y ponemos los cuatro huevos. Con la ayuda de una varilla manual, los batimos ligeramente.
3. Añadimos el azúcar y continuamos batiendo hasta que éste se integre con los huevos.
4. Vertemos en el cuenco la vainilla líquida y batimos un poco para que se reparta por la mezcla.
5. Cuando el chocolate se ha templado, lo vertemos en el cuenco donde hemos puesto el resto de ingredientes. Si hacemos uso de una espátula de silicona, conseguiremos aprovechar todo el chocolate. Batimos a conciencia con la varilla para que todos los ingredientes se acaben integrando.
6. A continuación, echamos el bicarbonato en el recipiente donde tenemos la harina y mezclamos con la ayuda de una cuchara.
7. Cogemos un colador y tamizamos la harina directamente en el cuenco donde tenemos los ingredientes líquidos. Añadimos la harina poco a poco, al tiempo que vamos mezclando para que ésta se vaya integrando en la masa.
8. Una vez que tenemos la masa lista, procedemos a pasar por cacao las nueces. Para ello, las troceamos un poco y las ponemos en un cuenco. Añadimos el cacao en polvo y, tras tapar el cuenco, agitamos éste para que las nueces se impregnen de cacao. Una vez que hayamos terminado, retiramos el exceso de cacao.
9. Ponemos el horno a calentar a 170ºC.
10. Cogemos una fuente para horno, con unas medidas aproximadas de 20 x 30 centímetros, y la forramos con papel vegetal.
11. Vertemos la masa sobre la fuente de horno y la extendemos para que quede repartida de manera uniforme. Hacemos uso de una espátula de silicona para retirar toda la masa del cuenco.
12. Añadimos a la masa las nueces. Con la ayuda de la espátula, las hundimos en la masa.
13. Metemos la fuente al horno y horneamos, a 170ºC, durante 30 minutos o hasta que nuestros brownies estén cocidos. Para comprobar el punto de cocción, introducimos un palillo en la masa y vemos si, al retirarlo, éste presenta restos de  masa adheridos. Si sale limpio, nuestra masa está cocida.
14. Una vez que los brownies están listos, sacamos la fuente del horno y la ponemos sobre una rejilla metálica. Dejamos enfriar la masa antes de desmoldarla.
15. Una vez fría, la desmoldamos y cortamos en cuadrados del tamaño que deseemos.

Bolo formigueiro

El bolo formigueiro debe su nombre a la gran cantidad de virutas de chocolate que lleva en su interior y que le dan aspecto similar al de un hormiguero. Se trata de un bizcocho muy popular en Brasil que se elabora en un molde con forma de corona, por lo que es más sencillo de transportar y de partir.

Ingredientes (10-12 personas):

• 5 huevos
• 3 tazas de harina de trigo (330 gr)
• 1 taza de aceite (225 gr)
• 1 taza de leche (245 gr)
• 1 taza de azúcar (225 gr)
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 taza de virutas de chocolate(125gr)

Elaboración de la receta de Bolo formigueiro (Pastel hormiguero):

Pon en el vaso de batidora los huevos, la leche y el aceite. Bate con la batidora hasta que quede bien mezclado. Añade el azúcar y vuelve a batir hasta obtener una masa homogénea. Agrega poco a poco la harina y sigue batiendo.

Pasa la masa a un recipiente, añade las virutas de chocolate y la levadura y mezcla todo.
Unta con mantequilla un molde redondo con agujero central y espolvorea harina por encima (para que no se pegue el pastel). Vierte la masa en el molde y hornea con el horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos, hasta que el pastel esté completamente cocido.
Saca del horno el bolo formigueiro, déjalo enfriar y desmolda.

Decorar el bizcocho:

Si lo deseas, puedes cubrir el bolo formigueiro con chocolate, con un glaseado o con azúcar glas.

Crema de naranja light para diabeticos y celíacos

INGREDIENTES (para 8 o 10 porciones)
1 litro de jugo de naranja (1000cc) o (4 tazas)
Cantidad de edulcorante a gusto (splenda, sucralight, stevia o stevita etc)
3 yemas
3 cucharadas de queso crema blanco bajo en calorías y apto para celíacos
4 cucharadas de almidón de maíz (fécula, espesante)
1 caja de gelatina de naranja dietética (8 porciones)
3 claras
Pizca de sal

Para decorar
Cacao amargo
Frutos rojos

PREPARACIÓN
Calentar 2 tazas de jugo de naranja.
Verter el polvo de gelatina en un bol y agregar de a poco el jugo de naranja caliente hasta disolver bien todo el polvo de gelatina.
Agregar las dos tazas restantes de jugo de naranja.

Probar y agregarle edulcorante a gusto.
Aparte, disolver el almidón de maíz en un poco de agua natural y agregársela a la preparación anterior.
Mezclar las yemas e incorporarlas.

Llevar al fuego e ir mezclando siempre hasta que la crema espese.
Retirarla y agregarle el queso crema mezclando todo bien.

Batir las claras con una pizca de sal, a nieve.

Dejar que se enfríe y cuando comienza a cuajar agregarle las claras batidas.
Probar y ajustar el sabor a gusto.

Colocar en una fuente o en potes individuales. Se puede espolvorear con un poco de cacao amargo y frutos rojos.

Turron Turco

 

Ingredientes

1. • 200 gr de mantequilla
   • 1 taza americana o un vaso de los de nutela pequeños de nesquik o colacao
   • 100 gr de chocolate fondant
   • 2 tazas americanas o de la medida del vaso de nutela de avena
   • 100 ml de leche
   • 2 cdas de coñac o brandy
   • Galletas tipo crakers(galletas saladas)

      

     Preparación

     Derretir la mantequilla y el chocolate fondant, y añadir todo menos las galletas.

      

     Cogemos papel de hornear y colocamos un poco de este revuelto de chocolate y avena, dejándolo rectangular un poco más grande que un turrón español.

      

     Encima poner una capa de galletitas, otra capa de mezcla otra de galletitas y así hasta terminar, con la mezcla ( he puesto 5 capas de galletas y mezcla) envolvemos con el mismo papel de hornear y luego lo he envuelto en papel de plata y metemos un rato al congelador (que no llegue a congelarse) y luego ya a la nevera unas horas que endurezca, desenvolvemos y listo para cortar y degustar.

      

     
     

     Mantenerlo en la nevera

Brioches de Crema Pastelera

   Ingredientes

425 grs. Harina
110 grs. Azúcar
3 Huevos
90 grs. Mantequilla
75 ml. Leche
30 grs. Levadura de Panadero
8 grs. Sal
Ralladura de Limón
1 Huevo para pintar
Crema Pastelera
Azúcar glas

Para hacer la Crema Pastelera:
500 ml. Leche
100 grs. Azúcar
3 Yemas de Huevo
35 grs. Maizena
10 grs. Mantequilla
Rama Canela en
Piel de 1/2 Limón

Ponemos en un bol la harina tamizada y la levadura que hemos disuelto en la leche, añadimos también el anís, el azúcar, la ralladura del limón y los huevos.
Amasamos dentro del bol con una espátula hasta que la masa se desprenda de las paredes del bol.
Ponemos harina en la mesa de trabajo. Sacamos la masa del bol y amasamos con las manos procurando airear la masa. A medio amasado añadimos la mantequilla a temperatura ambiente.
Seguimos amasando durante unos 5 minutos más. Dejamos reposar la masa tapada con un paño durante unos 15 minutos para que desarrolle bien el gluten y se pueda trabajar mejor.
Amasamos otra vez y dejamos reposar la masa tapada otros 10 minutos más. Ponemos un poco de aceite en el bol y hacemos una bola con la masa y dejamos reposar dentro del bol tapada con papel film hasta que doble el volumen.
Ponemos aceite encima de la mesa de trabajo y depositamos la masa para cortarla en porciones. Cortamos unos trozos de masa de unos 70 grs. cada uno.
Damos forma de bola a cada una de las porciones y después hacemos unas barritas (ver el vídeo donde se explica la forma de hacerlo) y las ponemos en una bandeja de horno con papel de hornear por encima. Las dejamos fermentar en un sitio cerrado que no le dé el aire hasta que doblen el volumen.
Pintamos los brioches por encima con huevo batido. Hemos precalentado el horno a 200ºC centígrados por arriba y abajo y los horneamos durante unos 15 minutos. Dejaremos enfriar.
Cortamos por la mitad los brioches sin llegar al final y con una manga pastelera los rellenamos con la crema.
Espolvoreamos por encima con azúcar glas

Salchicon de Chocolate

Ingredientes

300 g de Galletas Maria

100 g de Manteca
  
1huevo

100 g de Cocoa

5 cdas de azúcar

Pasos

Poner las galletitas en una bolsa de nylon y romperlas hasta que queden pedacitos chiquitos.

En un bols aparte colocar la manteca blanda con el azucar y el huevo, revolver hasta juntar los ingredientes, agregar la cocoa logrando una crema, agregar las galletitas picadas y remover hasta que se incorporen a la crema.

Separar en dos partes y poner una parte en un nylon y enrrollar logrando un corizo, hacer lo mismo con la otra mitad. colocar en el frizer por media hora. Cortarlo en rodajitas y a comer,

Baño María y Punto Letra

ue es el Baño Maria?Punto Letra?

Qué es el baño María?

El baño María es un sistema de cocción indirecto que nos permite de tener un mayor control sobre los alimentos que estamos cocinando. La cocción a baño María se realiza poniendo el alimento en un recipiente que luego se coloca dentro de otro recipiente de mayor tamaño con agua hirviendo. Este tipo de cocción funciona por conducción: la comida está en contacto con el calor del recipiente que la contiene, que a su vez se ha calentado con el calor que le transmite el agua que hierve en el recipiente más grande.

Se llama punto letra o punto cinta al resultado del batido prolongado de huevos y azúcar.
Cuando se baten los huevos( con batidora eléctrica ) junto con el azúcar, la preparación luego de unos minutos de batido intenso (aproximadamente 10 o 12 minutos) se transforma, tornándose más clara y más espesa.

Biscochuelo

INGREDIENTES
6 huevos
1 taza de azúcar (200gramos)
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 y 1/2 taza de harina 0000 (o la que puedas conseguir) (200gramos)
Pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACION
Batir durante 15 minutos con batidora eléctrica los huevos junto con el azúcar.

Retirar de la batidora e incorporarle la esencia de vainilla.

Aparte cernir la harina junto con la sal y el polvo de hornear.
Incorporar suavemente y en forma envolvente a la preparación anterior.

Enmantecar y enharinar un molde con tubo central, o la forma que prefieras.
.
Verter la preparación y llevar a horno moderado (170º aprox. previamente calentado).

Dejar cocinar durante 30 minutos aproximadamente.
Una vez cocido el bizcochuelo, los bordes se contraen un poco y la superficie está algo dorada.

Retirar, esperar unos minutos y luego desmoldar sobre rejilla.
Detalle a tener en cuenta. Es preferible que la cocción se realize en forma lenta.
Y es preferible demorar más y que el bizcochuelo eleve bien y quede esponjoso.

Especial X3 | Pastel 3 Leches

INGREDIENTES
Genoise o bizcochuelo
6 yemas
1/2 taza de azúcar ( 100 gramos )
4 cucharadas de agua hirviendo
1/4 taza de azúcar ( 50 gramos )
1 taza de harina ( 120 gramos )
2 cucharadas de almidón de maíz
6 claras
1/4 taza de azúcar ( 50 gramos )
2 cucharaditas de esencia de vainilla

Mezcla para bañar
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 taza de crema de leche ( 250cc. )

PREPARACIÓN
Preparación de la base. Batir con batidora eléctrica las yemas hasta que estén espesas y de color limón.

Agregar de a poco la media taza de azúcar y continuar el batido.
Incorporar de a una, las cucharadas de agua hirviendo a la vez que se intensifica el batido.

Se retira de la batidora y se reserva.
Aparte, cernir juntos la harina junto con la cuarta taza de azúcar y el almidón de maíz e ir agregándosela de a cucharadas a la preparación anterior hasta incorporarla en su totalidad.

Batir las claras junto con la cuarta taza de azúcar restante hasta que la preparación quede merengada pero no demasiado firme. (Que formen picos pero que no pierdan su brillo).

Agregar la vainilla y la mitad de este merengue a la preparación anterior mezclando rápidamente hasta incorporarlo.
El resto se incorpora de a poco y en forma envolvente para no bajar el batido.

Cocimiento. Enmantecar y enharinar el contorno de una tortera de 24 centímetros de diámetro. Forrar la base con papel blanco (papel sulfito o de manteca).

Verter la mezcla y llevar a un horno suave de 170º hasta que esté cocido.
Aproximadamente 40 minutos.

Preparación del baño. Poner en un recipiente las 3 leches y mezclarlas hasta que se unifiquen. Reservar.

Terminación del postre. Una vez cocido el genoise se retira, se pincha toda la superficie con un palito de brochette o la punta de un cuchillo y luego se baña con la mezcla de las tres leches.

El detalle importante es bañar el genoise en caliente apenas salido del horno y dejarlo hasta que tome temperatura ambiente.

Luego se lleva a la heladera durante unas horas y recién se desmolda.
Se puede servir así o bien se puede decorar con un merengue italiano o suizo o de siete minutos.

Especial X3 | Budín 3 chocolates

INGREDIENTES 

300gramos de mantequilla a punto pomada
¾ taza de azúcar (150 gramos)
3 huevos
100 gramos de chocolate cobertura semiamargo oscuro picado
100 gramos de chocolate cobertura con leche picado
100 gramos de chocolate cobertura blanco picado
3 y ¾ taza de harina 0000(recomendada) o la que consigas (450 gramos)
Pizca de sal
1 y ½ cucharadita de bicarbonato
3 cucharaditas de polvo para hornear
300cc de leche
Vainilla a gusto(opcional)

Baño de chocolate
¾ taza de azúcar (150 gramos)
3 cucharadas generosas de cacao amargo (40 gramos)
50 gramos de mantequilla
¼ taza de leche
Vainilla a gusto

PREPARACIÓN
Tamizar la harina.
Dividir en 3 partes iguales (150 gramos cada una).
Colocar cada parte de harina en un pote diferente.
Agregar a cada pote, 1 cucharadita de polvo de hornear, pizca de sal y ½ cucharadita de bicarbonato. Reservar.

Aparte, batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
Agregar de a uno los huevos sin dejar de batir.

Dividir la preparación en tres partes iguales y reservar.

Hasta ahora tenemos la harina dividida en tres potes diferentes.
Y la mantequilla, azúcar y huevos divididos en otros tres potes diferentes.

Aparte, colocar cada uno de los chocolates picados en potes diferentes.

Poner 100cc de leche y llevar al fuego hasta que esté a punto de hervor.
Retirar del fuego y volcar sobre el chocolate blanco.
Ir mezclando hasta que esté derretido.

Agregar el chocolate blanco derretido a una de las preparaciones de mantequilla, azúcar y huevo.
Mezclar bien y agregar la mezcla de harina revolviendo bien hasta integrarla.
Tenemos pronta la tercera parte del budín. Reservar.

Calentar otros 100cc de leche y volcar sobre el chocolate con leche.
Mezclar hasta derretirlo.
Agregar esta preparación a la mantequilla, azúcar y huevo.
Por último agregar la mezcla de harina revolviendo bien hasta integrarla.
Tenemos pronta el otro tercio del budín. Reservar.

Repetir lo mismo con el chocolate negro.

Una vez las 3 preparaciones terminadas, enmantecar y enharinar dos moldes de flan con tubo central de 12cm de diámetro y 12 o 15cm de alto.

Volcar la preparación de chocolate blanco. Llevar al congelador durante 10 minutos y retirar.
Agregar la preparación de chocolate con leche. Llevar al congelador durante 10 minutos y retirar.
Agregar la preparación de chocolate negro y llevar a cocinar a horno suave precalentado a165º durante 50 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar el centro con un palito de brochette, éste salga limpio sin nada adherido.
Retirar, esperar unos minutos y desmoldar. Dejar enfriar y recién bañar.

Baño de chocolate. Poner en una cacerola chica el azúcar, el cacao, la mantequilla cortada en cubos y la leche.
Llevar al fuego e ir mezclando continuamente hasta que se forma una preparación homogénea.
Es decir el azúcar se disuelve y la mantequilla también.
Esto sucede cuando está llegando a punto de hervor.

Retirar del fuego y continuar mezclando para que enfríe un poco.
Agregar la vainilla a gusto.
Apenas el baño enfrió un poco se empieza a bañar los budines totalmente.
Se esparce sobre la superficie rulos de chocolate blanco y negro y se termina de decorar a gusto.
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Tips: Al cortar el budín se ven las tres capas de chocolate.
Se lleva cada preparación al congelador para que el contenido se endurezca y no llegue a mezclarse con las otras preparaciones que vamos agregando.
Se cocina a temperatura baja, es preferible esperar un poco más la cocción del budín y no quemarlo. Las preparaciones con chocolate se queman fácilmente.
El baño de chocolate es sencillo y el resultado es excelente.

Galletas de Avena y Platano

Ingredientes

2 plátanos

100 g copos de avena o copos de cereales

sacarina líquida

esencia de vainilla

1 onza chocolate negro 70% o más

Pasos

Mezclar los plátanos y los copos con un tenedor hasta tener los plátanos bien machacados y todo bien mezclado. Añadir también un chorrito de sacarina y esencia de vainilla.

Cortar la onza de chocolate en trocitos pequeños y añadírsela a la masa.  

Precalentar el horno a 200ºC y, mientras tanto, colocar las galletas en papel de hornear en la bandeja del horno.
(Aprox 16 galletas)

Introducir en el horno 15-20 minutos.
La textura de las galletas es blandita así que es normal que os parezca que no están hechas. Sacad del horno y dejad enfriar.

 

Galletas de chocolate y naranja

Ingredientes

200 g chocolate negro

50 g chocolate con leche

100 g azúcar

2 huevos

210 g harina

1/2 cucharadita levadura

1 pizca sal

1 cucharadita esencia de vainilla

ralladura de una naranja

azúcar glass para decorar ( tiene que ser la comprada porque lleva almidón)

 

Pasos

 

Primero derretimos el chocolate con leche y el negro junto con la mantequilla.Reservamos.

Por otro lado batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y les añadimos la mezcla de chocolate con mantequilla, batimos ligeramente.

Añadimos ahora la harina tamizada, la levadura, la sal , la vainilla y la ralladura de naranja. 

Obtendremos una mezcla bastante liquida, dejamos reposar una hora mínimo en la nevera.

Pasado este tiempo vamos formando pequeñas bolitas de masa, más o menos del tamaño de un chupa chups, las rebozamos con azúcar glass y las colocamos en una bandeja de horno con papel sulfurizado.No hace falta colocarlas muy separadas porque sólo se expandirán un poquito.
Metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 12 minutos.Sabremos que están hechas porque empiezan a craquelarse.Una vez fuera del horno las colocamos sobre una rejilla hasta que enfríen del todo.

Torta de chocolate y vainilla

Ingredientes:

Mantequilla - 250 gr.

Azúcar - 250 gr.

Harina - 225 gr.

Huevo - 4 pzas.

Polvo para hornear - 1 cdta.

Sal - 1/4 cdta.

Leche - 3 cdas.

Extracto de Vainilla - 1 cdta.

Cocoa - 3 cdas.

Azúcar glass - 1 cda.

Instrucciones:
Acremar la mantequilla con la cantidad de azúcar hasta tener una mezcla homogénea y que haya toma un color ligeramente más claro.
Añadir el huevo pieza por pieza, integrando perfectamente, si es necesario utilizar una espátula para mezclar bien la mezcla que queda en el fondo o a los costados del recipiente.
Añadir el extracto de vainilla a la mezcla.
Cernir en un recipiente el polvo para hornear, sal y harina, mezclar con la ayuda de una cuchara para lograr que todo se distribuya bien.
Agregar los ingredientes secos a la preparación y continuar mezclando, por último añadir la leche y terminar de mezclar.
Dividir la masa de 2 partes iguales y mezclar la cocoa a una de ellas.
Vaciar cucharadas intercaladas de una y otra masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
Hornear a 180°C por alrededor de 45 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

torta de Chocolate con crema y baño de chocolate

Bizcochuelo

 9 Unidades de Huevos

 1 Taza de Azúcar

 1,25 Tazas de Harina preparada

 ½ Taza de Cacao

 1 Cucharada sopera de Vainilla

 1 Cucharada sopera de Ron

Crema blanca

 200 Gramos de Margarina sin sal

 ½ Taza de Azúcar en polvo

 ½ Taza de Leche condensada

 1 Cucharada postre de Vainilla

 1 Cucharada sopera de Ron

Baño de chocolate

 200 Gramos de Chocolate semi amargo

 50 Gramos de Margarina sin sal

 ½ Taza de Leche condensada

Empezaremos preparando el bizcochuelo. Separa las yemas y las claras de los huevos. Prepara con las claras un merengue con la 3/4 partes del azúcar y lo mismo con las amarillas con el resto de azúcar.

Una vez listos merengues, se mezclan uno con el otro y se le incorpora el harina de forma envolvente, luego la vainilla y el ron al gusto. Es importante mezclar bien para que el bizcocho quede esponjoso.

Llevar la mezcla al horno con una temperatura de 180-200º hasta que este listo.

Para continuar nuestra tarta fría de chocolate prepararemos la crema blanca. Mezclar con la batidora la margarina hasta que se vuelva una crema, luego agregar la leche condensada, el azúcar en polvo, la vainilla y el ron al gusto. Prepara esta crema cuando el bizcocho ya se haya enfriado a temperatura ambiente. Si no tienes azúcar en polvo puedes hacerla tu mismo pasándola por la licuadora unos minutos.

Seguimos con el baño de chocolate. Cocina en baño de maría el chocolate semi amargo con la margarina, cuando empiece a derretirse agrega la leche condensada.

Para terminar la torta fría de chocolate continuaremos con el armado. Para ello, divide el bizcocho en dos partes, rellena el centro con la crema blanca y un poco de la cobertura. Repite la operación con la parte de arriba y cúbrelo completamente y por los bordes con el baño de chocolate.

Refrigera la tarta hasta que la crema y la cobertura se hayan endurecido. Puedes incluir coco rallado o virutas de colores en el baño de la torta. Sírvelo con helado o decóralo con menta fresca.

Budín de Pan

Budin de Pan
INGREDIENTES:

4 tazas de migas de pan
3 tazas de leche caliente
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de manteca derretida
2 huevos algo batidos
1/2 cta. de sal
1 cta. de vainilla
PREPARACIÓN:
Remojar las migas de pan en la leche caliente. Agregar el resto de los ingredientes mezclándolo bien.
Colocar la preparación en una budinera con caramelo o enmantecada. Hornear en horno suave (160 C - 325 F) por una hora.

Para que el budín quede suave se puede dejar en remojo el pan varias horas y la cáscara del pan se ralla con un rallador grueso.
La receta es ideal para utilizar el pan que nos queda de un día para otro y se endurece, desperdiciando lo menos posible.
Se puede servir tibio o frio, incluso con crema doble batida.
Las variaciones pueden ser con café, agregando una cta. de café instantáneo, de chocolate, con pasas, con nueces, etc.

Budín Rápido y Fácil

Ingredientes

100g harina leudante

100g azúcar

50cc aceite

3 cucharas de agua

3 huevos 

Pasos

Mezclar el azúcar con los huevos, luego agregarle el agua y el aceite, cuando se mezcle todo bien agregarle el harina, hasta formar una masa media espesa.

Llevar a un horno pre calentado 180° unos 40 minutos

Budin de Limón

Ingredientes

200g de manteca

4 huevos

200g de azúcar

220g de harina

ralladura de un limón

jugo de un limón 

Pasos
(RECALENTAR EL HORNO AL MÍNIMO)Primero colocamos la manteca pomada en un bowl junto a el azúcar y batimos con batidora eléctrica 5 minutos.

Una vez que veamos que la mezcla esta cremosa, añadimos los huevos de a 1

Tamizar la harina en la mezcla agregarle 1 cucharada de polvo de hornear (OJO no agregar levadura ni usar harina leudante). Una vez tamizada seguimos batiendo hasta que se integre.la harina.

Una vez mezclado todos los ingredientes colocamos la ralladura de 1 limón y su jugo

Llevamos la mezcla al molde previamente enharinado y en mantecado. Luego lo metemos al horno por unos 30 minutos.
Una vez pasado el tiempo procedemos a hacer un corte en el medio del budín y seguimos cocinando 30' mas

Luego de la media hora retiramos el molde y dejamos enfriar.

Budín de Limón (Extra fácil)

Ingredientes

1 pote de Crema de leche

2 potes de Azúcar

3 tazas de Harina leudante

4 Huevos

Ralladura de 1 limón 

Pasos

Todas las medidas se basan en el pote de crema. Poner todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una consistencia cremosa.

Verter en una budinera previamente enmantecada. Cocinar 30 minutos en horno a temperatura media.

Para el glaseado de limón azúcar impalpable, jugo de limón y agua. 

Con un batidor incorporar el jugo del limón al azúcar lentamente hasta tener la consistencia deseada

Cuando el budín este frío bañarlo en el glass

Budin de naranja y banana

Pagina oficial : http://postres-faciles-y-sensillos.webnode.es/

Ingredientes

2 huevos

5 sobres de edulcorante

1 cucharada grande de polvo para hornear

Esencia de vainilla

1 taza de harina de avena

1/2 taza de jugo de naranja

2 bananas pisadas

Pasos
Verter en la licuadora los huevos, el edulcorante, el polvo y la esencia.

Agregar el harina y el jugo

Incorporar a la licuadora con la mezcla, las bananas pisadas

Engrasar en molde para budín

Cocinar la mezcla durante 30-40 minutos a horno medio

(opcional)
Para la capa de azúcar  
La más socorrida de todas las coberturas es la capa de azúcar. Para hacerla, caliento, al baño maría y a fuego suave, azúcar molido con un poco de agua. En algunas ocasiones, también añado unas gotas de algún aroma o colorante. Lo dejo al fuego hasta que se funde el azúcar y la mezcla espesa un poco. La proporción correcta es de 225 gr. de azúcar por 50 ml. de líquido. Después, riego con cuidado la tarta con esta mezcla y queda una cobertura suave y satinada, que no necesita más adornos.

Galletas Integrales de Manzana y Canela

1. 
   
   
2. Ingredientes
3. 
   
4. 1/2 taza de harina integral

   1/2 taza de harina común 0000

   completar media taza con 2/3 de leche y 1/3 de aceite 1manzana pequeña

   1 cucharadita de canela

   2 cucharaditas de royal

   opcional: 2 cucharadas de azúcar 

   Preparación
5. 1. Rallar la manzana sin cáscara.

      
      
      +
   2. Mezclar los ingredientes secos y agregar los húmedos, mezclar bien todo!

      
      
      +
   3. En el lugar de amasado poner algo de harina, verter la masa húmeda que nos quedo y agregarle un poco más de harina común hasta que quede con consistencia pero que siga húmeda.

      
      
      +
   4. Estirar con los dedos y cortar con corta pasta circular o alguna tapa de recipiente que tengan, dejar un espesor de 2 cm más o menos.

      
      
      +
   5. 
      

      Con esta receta me salieron unas 20 galletas medianas!

      
      
6.